尋味八公山 爭霸在舌尖
八公山區(qū)美食爭霸賽燃爆舌尖盛宴
專業(yè)評審團(tuán)品嘗、點(diǎn)評菜肴
大眾評審團(tuán)品嘗、點(diǎn)評菜肴
廚師制作菜品
專業(yè)評審與獲獎(jiǎng)選手合影
演出場景
（記者 查嘉琪 攝影報(bào)道）9月26日晚，八公山城市記憶廣場上燈火通明、香氣蒸騰，“尋味八公山爭霸在舌尖”——八公山區(qū)美食爭霸賽在此啟幕。非遺節(jié)目開場舞《錦繡》鼓點(diǎn)剛落，6家餐飲單位的灶臺(tái)前便升騰起裊裊煙火，豆腐的清香、魚肉的鮮香與辣椒的熾烈香氣交織彌漫，瞬間點(diǎn)燃這場舌尖爭霸的激情。
本賽事由八公山區(qū)多部門聯(lián)合主辦，是省級“超級皖”美食爭霸賽的重要分賽區(qū)。活動(dòng)聚焦八公山傳統(tǒng)名菜、創(chuàng)新美食及鄉(xiāng)土風(fēng)味，精選6家本土餐飲單位同臺(tái)競技，采用“專業(yè)評委（50%）+大眾評審（50%）”的評分機(jī)制，經(jīng)過兩輪激烈角逐，最終凌云山莊榮獲第一名。
比賽現(xiàn)場堪稱美食與文化的雙重盛宴：徽揚(yáng)酒家的“雞汁玉羅釀豆腐”，以三十年老字號功底演繹“鮮”之精髓，嫩豆腐裹著蝦仁與雞肉的鮮香，澆上滾燙雞汁瞬間香氣撲鼻；凌云山莊的“淝水之戰(zhàn)”，將淮河淝王魚與八公山豆腐同鍋燜煮，食客在品味鮮美時(shí)仿佛重溫古戰(zhàn)場風(fēng)云；御景宴的“蜜汁桂花排骨”甜而不膩；永益酒店的“辣炒走地雞”辣得夠味；青山園徽姑娘農(nóng)家樂的“紅燒藤箕雞”盡顯原生態(tài)食材魅力；天源樓魚館的“夾心豆腐”則把淮河鮮韻鎖于方寸之間。
賽場外的“打卡區(qū)”“特色美食攤位”“非遺互動(dòng)區(qū)”同樣人氣爆棚，從壽縣特意趕來的游客王女士舉著剛嘗過的蜜汁桂花排骨興奮地說：“在抖音刷到預(yù)告就被吸引了，現(xiàn)場比視頻里看到的更精彩！”本地商戶劉老板笑著說：“這樣的活動(dòng)就該多舉辦，你看這人氣，八公山美食的名氣會(huì)越來越響！”
該賽事通過全網(wǎng)多平臺(tái)同步直播，線上線下聯(lián)動(dòng)放大“超級皖”IP效應(yīng)，更依托“以食引游、以游促食”的雙向賦能機(jī)制，為即將到來的國慶黃金周旅游市場預(yù)熱引流。
