一方豆腐千里情 八項技藝“潤”和田
淮南非遺齊聚邊疆綻光彩
10月的和田，秋意正濃。和田學院的校園里，一場跨越四千多公里的文化盛宴正在上演。作為“春雨工程”邊疆行文旅志愿服務的重要活動，市文旅局組織的非遺展示團隊首次走進新疆高校，將壽州窯陶瓷制作技藝、壽州木雕、淮南豆腐宴烹飪技藝、回漢皮藝、壽州香草傳統(tǒng)制作技藝、淮南藤編技藝、淮南剪紙、淮南燈彩扎制八項非遺瑰寶帶到邊疆學子面前。
跨越山河，一方豆腐寄深情
“我們從淮南帶來的不僅是技藝，更是家鄉(xiāng)的溫度�！笔形穆镁治幕z產利用與發(fā)展科負責人指著非遺展區(qū)中央的豆腐宴操作臺感慨道。她告訴記者，八項非遺項目中運輸難度最大的當屬豆腐宴技藝——“為了保證正宗口感，我們特意從八公山定制了20斤豆腐，精心包裝加冰運輸，連盛菜的器皿都是從淮南帶來的�！�
這一道道看似簡單的豆腐菜肴，背后是兩位淮南廚師三十年的堅守。李新東和常雪原——兩位來自淮上豆府酒店管理有限公司的廚師為此行精選了六道經典豆腐菜肴，活動前夜，他們忙碌到凌晨一點，只為將白玉豆腐餃、太極豆腐羹等菜品完美呈現。李新東創(chuàng)作的“龍騰四海”需用八公山豆腐雕刻而成，而“菊花豆腐羹”則要在方寸豆腐上切滿108刀，精湛刀功引得圍觀師生陣陣驚嘆。
齊聚邊疆，八項非遺展風采
在非遺集市上，八項各具特色的非遺項目構筑起一道亮麗的文化風景線。壽州窯展臺前，翟丹平小心翼翼地捧起一只陶瓶：“我買了小瓶子準備擺在家里，這樣的非遺進校園活動在我們學校還是第一次！”這位和田學院社團科副科長興奮地穿梭在各個展臺間，“除了壽州窯，我還特別喜歡壽州香草的自然香氣，回漢皮藝的皮革雕刻也令人驚嘆，這些來自淮南的傳統(tǒng)技藝為我們了解安徽文化打開了窗口�！�
隨著她的指引，記者看到：壽州木雕展臺上，浮雕花鳥栩栩如生；淮南藤編區(qū)域，傳承人現場演示編織技法；淮南剪紙展位前，傳承人耐心指導學生們創(chuàng)作；淮南燈彩展區(qū)，造型各異的燈彩引人駐足；而回漢皮藝的皮革雕刻、壽州香草的傳統(tǒng)制作技藝以及壽州窯陶瓷的精品陳列展臺前，同樣圍滿了好奇的學生。
“學校從沒這么熱鬧過！原來豆腐能變成會開花的羹湯，皮藝上的花紋要經過上千次敲打。”該院音樂教育專業(yè)大一新生麥迪娜木·吾拉依木在各個展臺間流連忘返，其表示雖然兩地相距遙遠，但通過這些精美的手工藝品，她仿佛觸摸到了淮南的文化脈搏。
文化生根，千里他鄉(xiāng)遇故知
作為安徽大學的援疆教師，和田學院藝術學院副院長郭延龍在展區(qū)流連忘返�！敖衲晔俏以牡诙�，在千里之外看到家鄉(xiāng)的八項非遺同時展出，特別激動。”這位從事非遺數字化研究的教授指出，這次展示的非遺項目從陶瓷、木雕到烹飪、編織，涵蓋了生活的方方面面，形成了完整的文化敘事�！爱斝陆畬W生通過現場學習與淮南文化互動，當這些精美的非遺作品在和田展出，文化潤疆就在這些細節(jié)中落地生根�！�
據活動統(tǒng)籌組介紹，此次非遺集市在互動設置上注重實效，除了豆腐宴有現場展示外，淮南剪紙還設有教學指導環(huán)節(jié)的項目，傳承人周琴手把手指導學生創(chuàng)作，讓學生零距離感受非遺魅力。不少和田學生將獲得的剪紙作品夾進課本，把壽州香草香包掛在書包上，讓非遺技藝融入日常學習生活。
天色漸暗，非遺展臺前仍聚集著不愿離去的學生，幾位維吾爾族姑娘圍著剪紙展臺認真學習，紅紙在手中漸漸綻放出民族團結的圖案。“原來一張紙可以講述這么多故事，它讓我和淮南有了特別的聯系。今天見識到的八項非遺，每一件都讓我想去淮南看看�！币晃粚W生在展示剪紙作品的同時欣喜地說道。
（記者 谷榮 李煜 攝影報道）
